自家製鶏だんご鍋

いやーホントここんとこ寒いですね
日本ではまだまだ地球温暖化などと寝言タレてる人が多いですが、
世界的にみると小氷河期に向かっていることが確実なようで、、
アメリカでは大雪でいくつもの都市が閉鎖されてましたし、
ここ1～2年は南極の氷もリアルに増えているようで・・・
日本も極端に暑い夏が過ぎたと思ったら、平年よりだいぶ早く寒さに突入しだしたようで、、
北海道ではこの前、初雪もありましたしね
今年の冬は、マジに寒いと思います( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ

そんなクッソ寒いなかでも温まれる食べ物といえば「鍋」！
寒い季節はこれ以外にないっすよねマジでｗｗ

前置き長かったですが、
自家製の鶏だんご作って、また相変わらず鍋やってみましたｗ

【スープ】

水

丸大豆醤油

カツオダシ（顆粒）

すりゴマ

すりおろしニンニク

みりん

【鶏だんご】
鶏の胸ひき肉
シイタケ（みじん切り）
ささがきゴボウ（みじん切り）
長ネギ（みじん切り）
チューブのおろしショウガ
赤穂の粗塩
胡椒

【具】

大根

サトイモ

もやし

白菜

細切り油揚げ

長ネギ

ニラ

鶏だんごの中身
鶏の胸ひき肉にシイタケ、ささがきゴボウ、長ネギのみじん切りを混ぜ、
チューブのおろしショウガ入れて、塩＆胡椒で味を調えながら練りまくります


繋ぎに玉子などは使ってません
ただだた練りまくり混ぜまくり、そしてピンポン玉サイズにトレ―に載せて、
型崩れ防止で冷蔵庫で冷やしときます


ピンボケですが、鍋の準備
白菜、モヤシ、サトイモ、大根に、刻んだ油揚げ、そして長ネギがスタンバイ！
そこに、水、カツオダシ、擦りごま、チューブニンニクをちょいと入れ（いつものパターン）、ひと煮立ちさせます


野菜に火が通り、水が出てきたら、先ほど作っておいた鶏だんごを乗っけます
この時風味づけにニラも入れます
全部の具を入れ終わったら、ベースは醤油、そしてミリンを少々入れ、さらに蓋をして火にかけます


ほい、出来上がりー♪


ジャーン！
ウマソーでしょ(ﾟ∀ﾟ)
マジウマイんですわこれがｗ(´∀｀)


で、毎度のパターンでシメを、、
今回も残りスープにご飯を半膳、グツグツいったら溶き卵をユルーリとかけ蓋をして、
美味しい雑炊作りました

あー今日もご馳走様でした(-人-)

タグ：自家製　鶏だんご 鶏だんご鍋 男飯 雑炊 鶏　胸ひき肉