房州寿司（房総寿司） スルメイカ編 サイズは江戸時代仕様(´∀｀) ＜ 実は残ったご飯の有効活用ｗ

あー、帰り道、ホッピーを買いにふとスーパーに寄ったら、
スルメイカが半額で安かったので買いこみ、捌いて夕飯のタシにしました(∩´∀｀)∩

で、せっかくなんで冷ご飯もあるから、酢を切って、毎度の房州寿司（房総寿司）に！
残りのご飯は、寿司8貫分はあるので、、
4貫分＝1貫の、江戸前寿司発祥当時の巨大サイズで2貫にとｗ
まーなにより、デカく作る方が簡単なんですよねｗｗ
握り飯作る要領で握れます（＾ω＾）


スーパーで買い込んできた「スルメイカ」
紋甲イカなどと違って、旨みが強いんですよね、大好きです（＾ω＾）
しっかし安いわー


まな板の鯉ならぬ、まな板の「するめいか」
鮮度はいいですねー、臭みもなく、目もキラキラウルウル・・
自分はこれでもそれなりに魚介類を色々捌けるのですが、
いくら「死体」とはいえ、バラす時はちょっと心が痛みますわ、でもまー「食」とは、命の連鎖、、
ごめんねイカたん、
おいしく食べてあげるから許して(´・ω・｀)


解体（？）作業が終わった後、
江戸時代サイズの寿司用には、2切れしかネタが取れませんｗ

そして、房州寿司版の寿司酢を作り、
レンジでガンガンに温めて強制的に「炊きあがり風」にした冷や飯に寿司酢をぶっかけ、
ウチワで仰いで冷やしながら混ぜて酢飯を作ります
今回のご飯は、寿司モードで炊いたものではないため、幾分か、寿司酢を多目にしてます


ホイ、出来上がり！




大きさ比較のため、500円玉を配置しときますｗ

こんなにデカい寿司、口に入らない！と思われるかもですけど、
その通りｗ
その当時の江戸前寿司のように真ん中に包丁を入れ、2つに切って食べましたｗ



そして、オマケの一品
寿司ネタにした以外の部位は、バター醤油で焼いていただきましたｗ


あー、するめいかさんありがとう
ごちそうさまでした！(-人-)

【関連日記】

房州寿司（房総寿司）久しぶりに作った(´∀｀)

http://sanadado.blog.so-net.ne.jp/2014-08-04

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