はいはーい
この土日は天気もよくないんで、飯ばかり作ってましたｗ
で、その第一弾は、、
南房総市の親戚の家の畑で採れたジャガイモ
いっぱいあるんで、パンに載せて食べられるポテトサラダを作ってみました(´∀｀)
材料は、ジャガイモ以外はこんなモン
タマネギにマヨネーズ、粗塩に胡椒
デッカイ鍋で、泥が付いたまま茹でます
この時、塩を少々入れてます
茹で時間15～20分ぐらい、
ジャガイモに串がささるぐらい火が通りました
お湯を捨てて・・・
熱いままですが、注意しながら皮をむき・・・
ポテトマッシャーで粗く潰します(ﾟ∀ﾟ)
タマネギ一個をみじん切りにして、潰したジャガイモに、マヨネーズと共にシャモジで混ぜていきます
このときあまり崩し過ぎると、イモの食感がなくなりますので、適度に・・・
そして最後に塩&胡椒で、味を調えます
↓
ほい、出来上がり！
さっそく食パンに盛ってみます、
この時は、厚さ1cmぐらいにポテトサラダを載せ、さらにスライスチーズを一枚載せて、
オーブントースターで焼いてみました
出来上がりはこんな感じｗ
このポテトサラダは、その昔、自分が学生の頃、バイトで喫茶店のカウンターやってた時に、
メニューの一つとしてよくお客さんに作っていたものでした
久しぶりに作ってみましたが、30年近く前なのに我ながらよく覚えているもんですわ、とｗｗ
で、今回はもう一品！
ご近所のお寺さんからお裾分けしていただいたポトフー！(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
タマネギなんて丸々入ってやんの！嘘っこなしに涙目な美味しさでした！！
あー、人の情けって、ホントありがたい(ﾉ∀`)
結果、豪華な食事になりましたｗ
何にせよ、美味しいものを食べられると、心がホンワカしますよね(´∀｀)
ちなみにこのトースト、
メニュー名は思い出せないんですけど、
イモパンとかマッシュポテトトーストとか、ポテトサラダパンとか
ポテトーストとか、確かそんな名称だった記憶があります